introduction
私たちは安全安心で健康的な素材を使った食を提供します。
青い理髪舘と工房モモ
湧水流れる島原城下、森岳商店街の一角に青い理髪舘はあります。大正12年に建てられたレトロブルーの木造洋風建築の当館は、老朽化が進み取り壊しがささやかれていた時、森岳商店街をはじめとする、たくさんの方の願いと努力、ご協力により修復･再生がかないました。
現在は、長崎県の登録有形文化財に指定されており、1階が喫茶店「工房モモ」。人と環境の健康を考えた商品も扱っております。2階は時にリラクゼーションスペース、時にレンタルスペースとして活用しています。みんなの願いが詰まった「青い理髪舘」と「工房モモ」の想いを込めた食べ物で、心豊かなひとときをお過ごし頂けたら嬉しく思います。
工房モモのものづくり
食が心身や環境に及ぼす影響を視野に入れながら、オーガニック素材、特別栽培素材を主に使用し、工房モモの小さな台所で丁寧に作っています。
多くは作れませんので無くなり次第終了となります。
特別menu
美腸ランチ
週替わりワンプレートランチ「美腸ランチ」です。
無農薬・無化学肥料で育ったお野菜とお米、発酵食品を使った腸内の善玉菌大喜びの一皿です。
毎週金曜日メニュー更新で、営業日は毎日作ります。
menu
工房モモのお菓子は、有機栽培や低農薬栽培の素材を主に選び丁寧に手作りしています。
レアチーズケーキ
瀬戸田町の低農薬栽培のレモンが香る看板商品です。
しあわせプリン
ポストハーベストフリーで育った鶏さんが産んでくれた卵のプリンです。
かんざらし
島原名物の1つです。ハートがひそんでいるかも。
美腸ランチ
週替わりワンプレートランチ「美腸ランチ」です。
無農薬・無化学肥料で育ったお野菜とお米、発酵食品を使った腸内の善玉菌大喜びの一皿です。
gallery
店内やこれまでのお菓子など。
